自家薑黃飯

愈來愈多人知道白米嘅營養價值低，於是紛紛加入食紅米、糙米一齊煮，但又略嫌口感較「鞋」，而且纖維高會比較難消化吸收，所以又不能長年累月日日食紅米、糙米。

想食飯食得有營養又好味？不如試下利用近年最受歡迎嘅超級食物 -- 薑黃同椰子油來煮飯吧！

做法非常簡單，只需要在白米中加入一茶匙新鮮薑黃蓉，想再方便啲用薑黃粉亦可，再加一茶匙椰子油一齊煮就可以。

薑黃含有薑黃素既具有抗發炎、提升大腦功能、預防失智、護肝，減緩疼痛等功效，而且顏色鮮艷，為沉悶嘅白飯加添色彩，有助在沒胃口的夏天增強食欲。由於薑黃素屬於脂溶性，因此加入椰子油更有助吸收。

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About the Author

Christine 汀姐

2H創辦人Christine杜淑貞，又名汀姐，現任鴻福堂集團助理總經理暨養生顧問，曾先後在香港浸會大學、香港大學專業進修學院及廣州中醫藥大學修讀多年中醫課程，對中國傳統食療、保健及醫藥養生各方面均有深厚認識。 以其中醫藥之知識，再加上喜歡做白老鼠搜羅坊間各式各樣的養生方法，親自試驗，並積極參與鴻福堂及2H的產品研發，近年更不斷應邀往各大企業、福音機構、社會企業等進行養生講座，亦擔任不同機構的草本課程導師。此外，教而優則寫，Christine亦獲邀在不同周刊雜誌及網站撰寫養生專欄，並有多本極為暢銷的健康養生著作，包括： 1. 《順著時辰去養生—58個徹底改善身心的早、午、晚健康小秘方》 （誠品暢銷榜書目） 2. 《順著時辰補五臟—96個提升自癒力的簡易養生方》 （2015年香港金閱獎非文學類醫療健康組最佳書籍） （誠品暢銷榜書目） 3. 《補血氣，享瘦美！》 （2016年香港金閱獎非文學類醫療健康組候選書籍） 4. 《養出好血氣，做享瘦美人》 （台灣時報出版） 5.《迎孕而解》 （集養生食療、營養、運動於一本最全面的準媽媽懷孕手冊）